Hamursuz, Düşük Kalorili ve Çok Lezzetli: Kabak Mantı Tarifi

Türk mutfağı tarifleri arasında belki de en sevdiklerimizden biri mantı. Bugün mantının hamursuz, hafif ve tam diyet dostu bir versiyonu ile geldim: Kabak Mantı! Hem klasik mantının tüm o nefis kıymalı harcını içinde barındırıyor hem de kabakla birleşince çok daha sağlıklı oluyor. Özellikle yaz aylarında hafif yemek isteyenler için birebir. Üstelik yapımı da klasik mantıya göre çok daha kolay!

Diyet dostu mantı tarifi: Kabak Mantı
Kabak Mantı TarifiMalzemeler

• 3-4 adet kabak
• 250 g kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• ½ adet soğan (rendelenmiş)
• 400 g yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 ½ çay bardağı su
• Zeytinyağı
• Kuru nane
• Karabiber
• Tuz
  

Yapılışı

1. İç Harcı Hazırla: Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, baharatlar ve suyu iyice yoğur.
2. Kabakları Hazırla: Kabakların içini tamamen oyarak doldurmaya hazır hale getir.
3. Doldur ve Kes: Kıymalı harcı kabakların içine doldur, ardından 2 parmak kalınlığında dilimle.
4. Pişir: Yayvan bir tencereye kabakları diz, üzerine zeytinyağı gezdir ve su ekle. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika, suyunu çekene kadar pişir.
5. Sarımsaklı Yoğurt: Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırp.
6. Sos: Küçük bir tavada zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi pişir. Suyla açarak sos kıvamı ver.
7. Servis Et: Tabağa aldığın kabakların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra sosu dök. Son olarak kuru nane serpiştir.