Veganlar İçin Protein Deposu: Mantarlı Fasulyeli Vegan Köfte Tarifi

Hayvansal gıda tüketmeyenler için köfte keyfi sona ermiyor! 🌱 Mantarlı fasulyeli vegan köfte, hem proteini bol hem de inanılmaz lezzetli bir alternatif. Fasulyenin doyuruculuğu ile mantarın aroması birleşince ortaya et tadını aratmayan, harika bir köfte çıkıyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay! Akşam yemeklerinde, davet sofralarında ya da sağlıklı öğünlerde bu tarifi mutlaka denemelisin.

Veganlar için protein deposu vegan köfte tarifi
Mantarlı Fasulyeli Vegan Köfte

Malzemeler:

• 400 g haşlanmış fasulye
• 125 g mantar
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 avuç maydanoz
• 3 diş
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı su
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Yapılışı:

Mantarları bıçak yardımıyla ya da robottan küçük parçalar olana kadar çekin.

Derin bir kaseye mantarları, fasulyeleri, doğranmış soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sarımsak, biberiye, soya sosu ve baharatları alın.

Karışımınızı çatal yardımıyla iyice ezin.

Harç haline geldikten sonra karşımınızdan top köfteler yapın.

Köfteleri tavada güzelce pişirin.

Bir soslukta zeytinyağı, salça, su ve baharatları karıştırarak sos elde edin.

Köfteleri servis tabağınıza aldıktan sonra üzerinde sos gezdirip maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.