İspanya'dan Gelen Serinlik: Soğuk Gazpacho Çorbası Nasıl Yapılır?

Gazpacho, domates ve taze sebzeleri bir araya getiren, serinletici ve hafif bir soğuk çorbadır. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu geleneksel İspanyol tarifi, hem doyurucu hem de besleyici olmasıyla dikkat çeker. Kırmızı ve yeşil biber, salatalık, soğan ve sarımsak gibi taze malzemelerle blender’da kolayca hazırlanabilen gazpacho, üzerine eklenen kızarmış ekmek parçalarıyla da ekstra lezzet kazanır. Evde pratik şekilde hazırlayabileceğin bu tarife mutlaka şans vermelisin!

Taptaze sebzelerle hazırlanan rengarenk ve hafif gazpacho çorbası.
Gazpacho TarifiMalzemeler6 adet domates

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 adet salatalık

½ adet soğan

2 diş sarımsak

1 dilim kızarmış tam buğday ekmeği

1 bardak su

1-2 yemek kaşığı balzamik sirke

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 bardak buz

Tuz

Karabiber

Kimyon

Yapılışı

1. Biberler, salatalık, soğan ve sarımsağı orta büyüklükte kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Domatesi 4 parçaya ayırın.
3. Kızarmış ekmeği küp küp dilimleyin.
4. Tüm sebzeleri ve ekmek küplerini blender’a alın.
5. Üzerine su, balzamik sirke, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
6. Son olarak buzları ilave edip iyice çekin.
7. Soğuk servis edin, dilerseniz üzerinde ekmek ve buz parçaları ile süsleyin.
8. Afiyet olsun!