Ev Yapımı Ajvar Sos Tarifi – Közlenmiş Biber ve Patlıcanın En Lezzetli Hali

Balkan mutfağının efsaneleşmiş lezzetlerinden biri olan ajvar sos tarifi, közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanın muhteşem uyumuyla harika bir lezzet. Hem kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürmelik, hem de et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabileceğin ajvarı, pratik yapımı ve yoğun aromasıyla çok seveceksin. Üstelik bu tarifte evde kolayca, katkısız ve doğal bir ajvar hazırlayabileceksin.

Balkanlardan Sofranıza: Ev Yapımı Ajvar Sos
Ajvar Sos TarifiMalzemeler:

• 250 g közlenmiş kırmızı biber
• 250 g közlenmiş patlıcan
• Yarım soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
  

Yapılışı:

1. Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanı kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
2. Soğan ve sarımsağı da iri parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri blender içerisine alın; sirke, tuz, toz kırmızı biber ve biraz zeytinyağı ekleyin.
4. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
5. Hazırladığınız karışımı bir tencereye alıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. Kokusu ve tadı yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Cam kavanozlara doldurarak buzdolabında saklayın.
   

Servis Önerisi: Kahvaltılarda ekmek üzerine sürebilir, sandviçlerinize lezzet katabilir ya da ızgara etlerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.