Ekmeğe Hafif Bir Alternatif: Unsuz, Glutensiz Karnabahar Ekmeği!

Glutensiz, hafif ve besleyici bir ekmek alternatifi arıyorsan karnabahar ekmeği tam sana göre! Sebzeyle yapılan ekmek fikri ilk başta şaşırtıcı gelebilir ama ortaya çıkan sonuç hem yumuşak, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Badem unu, peynir ve tereyağının lezzetiyle birleşen karnabahar; kahvaltıda, sandviçlerde ya da ara öğünlerde rahatlıkla kullanabileceğin mis gibi bir ekmeğe dönüşüyor. Üstelik hazırlaması da düşündüğünden çok daha kolay. Fırında pişerken yayılan kokusu bile iştah açmaya yetiyor!

Karnabahar, badem unu ve yumurta ile hazırlanan hafif, glutensiz karnabahar ekmeği.
Karnabahar Ekmeği

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 6 adet yumurta
• 150 gr badem unu
• 100 gr peynir
• 3–4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1–2 diş sarımsak
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz & karabiber
• Kekik
• Susam
• Biberiye
  

Yapılışı:

1. Karnabaharı blenderdan geçirip kaba alın, 3–4 dakika mikrodalgada yumuşatın.
2. Çıkarıp tülbentle iyice suyunu sıkın.
3. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın.
4. Beyazları köpük olana kadar çırpın.
5. Yumurta sarılarına köpük beyazların bir kısmını ekleyin.
6. Ardından badem unu, peynir, erimiş tereyağı, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.
7. Kabartma tozu ve kalan yumurta beyazlarını da ekleyin.
8. Harcı kalıba alıp üzerine susam ve biberiye serpin.
9. 180°C fırında 45–50 dakika pişirin.
10. Soğuyunca dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!