Ekmek Üstü Acılı Ezme: Sofralara Nefis Bir Meze Dokunuşu

Akşam sofralarında ya da atıştırmalık olarak şöyle ekmeğin üzerine sürmelik, bol baharatlı bir lezzet arıyorsan bu ekmek üstü acılı ezme tam sana göre. 🌶️ Domatesin ve biberin tazeliği, nar ekşisinin ekşi dokusu ve baharatların aroması birleşince ortaya mis gibi bir ezme çıkıyor. Üstelik kızarmış ekmek üstünde peynir ve çörek otu ile servis edildiğinde hem göz dolduruyor hem de çok lezzetli oluyor!

Ekmek Üstü Acılı Ezme
Acılı Ezme TarifiMalzemeler
Ezme için:

• 3 adet kapya biber
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı acı biber
• 1/4 demet maydanoz

Sosu için:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• Tuz

Ekmek üstü için:

• 2 dilim tam buğday ekmeği
• Rendelenmiş İzmir tulumu
• Çörek otu
  

Yapılışı

1. Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
2. Soğan, sarımsak, domates ve biberleri blenderdan geçirip püre haline getirin.
3. Karışımı bir süzgece alın ve fazla suyunu bırakması için bekletin.
4. Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın.
5. Süzülen sebzeleri sosun içine ekleyin ve iyice harmanlayın.
6. Tam buğday ekmeklerini kızartın.
7. Üzerine hazırladığınız acılı ezmeden sürün.
8. İzmir tulumu rendesi, çörek otu ve maydanoz ile süsleyip servis edin.

👉 İster kahvaltıda, ister meze sofralarında, isterseniz de pratik bir atıştırmalık olarak deneyebilirsiniz.